4月30日上午，山东省人民政府新闻办公室举办新闻发布会，山东省政府副秘书长、山东省取食安办主任、山东省食品药品监管局局长马越男就取食福山东品牌引导行动的涉及情况展开理解。马跃男在发布会上回应，山东省食品药品监管局合实行餐饮服务规范化管理、前进企业质量管理提高、积极开展样板创立系列活动、积极开展样板创立系列活动、希望发展绿色身体健康餐饮等措施增进餐饮消费身体健康发展。实行餐饮服务规范化管理。
制订餐饮食品安全地方标准和加工制作规范，完备分析分级分类管理标准，积极开展厨房亮化、洗手厨房和找寻笑脸用餐活动。前进企业质量管理提高。完备企业内部管理控制体系，希望餐饮企业改良传统加工制作方式，提高生产加工条件，构建生产设备专业化，制作过程标准化、系统化、规范化。希望引领大型餐饮企业回头过来、创品牌。
推展大众餐饮品牌建设。采行龙头造就、政府引领、专业化服务结合等方式，希望大众餐饮连锁和中央厨房发展，提高品牌造就起到和主食加工仓储能力。大力实行早餐样板工程。
减缓发展惠民早餐、便民快餐和商务快餐等大众餐饮服务。积极开展样板创立系列活动。的组织积极开展餐饮品牌样板街区、示范店和学校样板食堂创建活动。前进特色美食街、餐饮产业园建设。
挖出、维护和发展一批餐饮中华老字号和地方风味名不吃。希望发展绿色身体健康餐饮。强化原材料订购管理和加工过程控制，增加食品污染和资源浪费，提倡绿色消费、有助于消费、身体健康用餐的科学消费理念，构成身体健康文明消费习惯。
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